食育课程是一门致力于提高幼儿对食品安全、营养知识和烹饪技能理解与实践的课程。通过这门课程，幼儿不仅能够掌握饮食基础知识，还能培养健康的饮食习惯，提高烹饪能力和团队合作能力。4月26日上午，瓯海区梧田飞霞幼儿园举行了“深度学习”视域下幼儿园食育课程的设计与实施暨潘素凡工作室2023学年第十二次活动。

    食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。在潘素凡老师的带领下，全体老师走进了关于《趣味“食”光》课程的探索与实践。民以食为天，以“食”为语，让孩子们了解食物的知识，掌握一些美食的制作方法，培养幼儿良好的饮食习惯。感受到劳动的艰辛，端正对食物的态度，学会节约感恩，这就是儿童食育的魅力！

 

活动中，老师们在交流互动和提问中产生思维的碰撞，更加深入地学习食育知识。

接着梧田中心幼儿园的蔡仪蒙老师为大家讲述了《浓情端午，“粽”香四溢》项目故事，让大家感受到孩子们在活动中的积极热情。他们经过前期的资料收集和经验积累，再通过实际操作更加感受到了传统节日的特色魅力。分享的背后都是教师对项目化持续不断地深耕实践，更是孩子的成长印记。

随后由潘素凡老师带来大班食育课例《自制饮料》。这堂课实在是太有趣了！在潘老师指导下，孩子们自己尝试动手制作，他们小心翼翼地倒入各种原料，认真地搅拌着混合液，脸上洋溢着兴奋与期待。经过一番努力，终于制作出了属于自己的饮料。孩子们在制作饮料的过程中不断探索、尝试，通过自制饮料，孩子们不仅学会了制作过程，还体验到了劳动的快乐。

紧接着围绕着“深度学习”视域下幼儿园食育课程又展开了研讨活动，每组的代表进行发言，分享小组内对刚才活动中孩子们的观察与反思及支持策略。最后由潘素凡老师对发言进行小结，并对老师的分享进行补充，使老师们对食育的开展内容和途径有了进一步的了解。

听课教师分成三组对幼儿在食育活动的表现进行聚焦式观察。课后，各组教师基于观察所得，展开研讨。每组教师代表对活动中孩子的表现进行对标描述，并通过绘制思维导图呈现适宜的支持策略。

 

活动的最后，潘素凡老师进行小结和补充，帮助老师们进一步拓展和梳理了食育课例设计与实施的有效经验。

3-6岁是良好饮食习惯养成的关键时期，幼儿园的食育工作任重而道远。此次送教活动，真正落实了“送教下乡”示范引领的教育理念，增进了老师们对食育课程的认识，期待大家能够在后续的工作中，帮助幼儿建立起良好的饮食习惯，让每个孩子都能在快乐的环境中健康成长。